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숯의 역사 ／ 숯의 특성 |
〜숯은 대자연이 주신 선물〜
나무가 가지는 위안의 파워가 그대로 담겨 있는 숯은 우리들의 생활을 돕고 마음과 몸이 편안해지는 공간을 만들어 줍니다.
우리들은 숯의 산지, 생산자, 가마, 제조법에 구애하고 하나 하나의 숯·빈쪼 숯이 어느 산에서 어느 가마로 몇시경 탄생한 것인지를 파악해 소중하게 취급하고 있습니다.
현재에서는 「숲의 다이아몬드」라고 불리게 되었을 만큼 희소 가치가 높은 빈쪼 숯. 원목인 털가시나무는 인간이 무계획한 벌채에 의해 현재 대단히 귀중해졌습니다. 우리들은 산이나 나무들의 목소리에 귀를 기울이고 회화하고 애정을 담아서 정성스럽게 만들어진 대자연으로부터의 소중한 선물인 빈쪼 숯을 맡고 선인이 길러 온 고대부터의 지혜와 현대의 테크놀로지를 융합시켜 여러분의 필요에 맞춘 제안을 할 수 있도록 매일 배우고 있습니다.
■일반적인 숯의 특성
＜백탄과 흑탄＞
백탄
1000도의 고온으로 균일하게 탄화하고 백열된 목탄 을 가마에서 꺼내서 재빨리 냉각시킨 것. 그 때문 에 단단하고 두드리면 금속소리가 납니다. 가마로 부터 꺼내서 냉각한 것은 표면에 재가 붙어서 하얘 져 있습니다. 그 때문에 백탄이라고 말해지는 것이 네요. 백탄의 대표적인 것이 빈쪼 숯입니다.
흑탄
400도∼700도로 탄화하고 그대로 가마내에서 밀폐해 서 천천히 냉각한 것. 불이 붙기외 쓰기가 쉬운 것 이 특징입니다. 대표적인 것이 다도용의 상수리 나 무의숯입니다.
■숯의 종류
빈쪼 숯
털가시나무를 원목으로 한 흰 숯의 대표격. 어원 은 에도 시대 기슈 지방의 상인 비추야 쪼자에몬 이 남부기주의 구마노지방에서 헤이안 시대부터 구워지고 있었던 「구마노 숯(유우야 탄)」이라는 숯을 개량 판매한 것에 따릅니다.
에너지 자원이 없는 시대에는 열원으로써 사용되 고 있었습니다. 불이 오래가고 온도 조절이 하기 쉬운 것이 특징입니다. 현대에서는 「검은 다이아 몬드」라고 불려 특성을 살려서 정화 습기 조절 등 에도 사용됩니다. 고급 인테리어로써 꾸며지는 것 이 늘어나고 있습니다. 유명한 산지로서는 기슈 지 방 도사지방이 있습니다.
상수리 나무 숯
다도로 사용되는 흑탄의 최고급품. 불이 붙음이 좋 고 화력이 센 것이 특징입니다. 활엽수인 상수리 나무를 재료로 합니다. 냄새도 적기 때문에 화로 용, 난방용, 조리용에도 적합합니다. 일본의 위안 문화를 쌓고 현대에도 계승되어 있는 전통문화 「숯점전」으로 이용하는 상수리 나무의 숯에는 오사카의 이케다 숯, 지바의 사쿠라 숯 등이 있고 다도용의 제일급품입니다.
톱밥 숯
톱밥을 굳히고 백탄과 같은 고온으로 구운 중심에 구멍이 뚫려 있는 조형 숯입니다. 빈쪼 숯보다는 불이 붙음이 좋고 상수리 나무 숯보다 불이 오래가 는 것이 특징입니다. 개량 함으로 가격이 싸고 기 능이 백탄과 비슷해졌기 때문에 음식점 등에서 요 리에 사용되고 있습니다.
졸참 나무 숯
일반적으로 숯이라고 하면 이 졸참나무 숯을 가리 킵니다. 졸참나무 숯은 옛날은 몸을 녹이기 위해 서 사용되고 있었습니다. 현재에서는 주로 바비큐 등에 사용되고 있습니다. 원목으로는 활엽수인 물 참나무와 졸참나무를 이용합니다. 이와테 생산이 유명하고 생산량은 세계 제일입니다. 상수리 나무 숯보다는 단단한 흑탄 때문에 불이 붙음이 좋고 누 구나 쓰기 쉬운 숯입니다.
특수목탄
후박나무 숯・유동 숯・마취목 숯 등을 가리킵니 다. 칠기 등의 연마재료로 사용됩니다.
＜수입탄＞
맹그로브 숯
저렴하고 불이 붙음이 좋고 연료성은 높지만 산성 이 강하기 때문에 냄새가 매우 심해서 장소나 용도 를 제한합니다. 말레이시아, 인도네시아, 태국 생산.
야자 나무 숯
야자의 열매나 나무를 재료로 만들어진다. 고온으 로 소성되어 활성탄 등의 원료에 사용된다. 필리 핀 생산.
＜기타＞
활성탄
숯(야자 나무)을 인공적으로 공업화시킨 것. 구멍 이 많고 흡착력이 높으므로 냉장고의 소취제나 정 수기, 담배 필터, 구두의 안창, 건축 등에 사용되 고 있습니다.
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